ずんだ豆のスイーツ
最近、珍しいずんだ豆を使ったスイーツに出会いました。新しい感じのスイーツです。
お店で見つけたのですが、和菓子的なものもありますし、洋菓子的な感じのものもあります。その全てがずんだ豆を使って作られています。
ずんだ豆は、枝豆のような感じで、鮮やかなきみどり色をしています。それを半分くらい豆の形が残るくらいにすりつぶして、ペースト状になった感じでお菓子の中に使われています。
一番オーソドックスな感じなのが、和菓子で、おはぎのようになっているものです。白い小さめのお団子の上に、ずんだ豆のあんこが乗っています。お豆の香りがシンプルに味わえて、お豆が好きな人にはぴったりの感じです。ただ、お豆臭さがちょっと苦手、という人には、もっとクリームで味を足しているものがおすすめかもしれません。
私がとても気に入ったのは、ずんだ豆の大福です。これは、大福もちの中にずんだ豆のあんこが入っているのですが、その他に生クリームも入っています。お豆の風味もあるのですが、クリームが一緒になっていることで、ずっとまろやかな感じになっています。あんパンでも、クリームあんパンがあったりしますが、あれと同じ様な感じです。あんこの強い甘さを、クリームが中和してくれるのです。また、大福自体も柔らかいのですが、そのふわっとしたクリームで更に柔らかい食感になっています。この食感と、丁度いい感じの甘さが、一番気に入っています。
もう一つ気になっているのが、ずんだ豆のどらやきです。これは、普通のどら焼きよりもだいぶ小さい、一口サイズくらいのどら焼きです。間のあんこが、ずんだ豆のあんこになっています。色合いが、どら焼きの黄色と、ずんだ豆のきみどり色なので、見た目もちょっとかわいらしい感じです。お手土産などにもいいのではないかなと思っています。
その他にも、色々なずんだ豆のスイーツがありました。ちょっと変わったスイーツが欲しいときに、ぴったりです。またお店に行って、色々と試してみたいなと思っています。